如何去除冷庫中的異味？

    使用冰箱的用戶(hù)都知道，冰箱用久了會(huì )有異味，同樣的冷藏庫上也會(huì )有這樣的情況。其實(shí)冷庫異味就是冷庫中的烹飪原料及食物在外界因素的影響下，通過(guò)物理化學(xué)的變化，產(chǎn)生一種不正常的氣味。天長(cháng)日久，這種氣味就粘附于冷藏庫的墻壁、頂棚以及設備和工具上。龍口市天倫工貿有限公司www.chimpsell.com是專(zhuān)業(yè)的手動(dòng)平移冷庫門(mén)生產(chǎn)廠(chǎng)家！

    有以下幾個(gè)產(chǎn)生異味的原因：1、冷庫在未進(jìn)食品前就有一種異味存在。入冷庫前食品就有腐敗變質(zhì)現象，如變質(zhì)的蛋、肉、魚(yú)等。2、存放過(guò)魚(yú)的冷庫，未經(jīng)清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使氣味感染而變質(zhì)。3、冷庫設計通風(fēng)不暢，溫、濕度過(guò)大，致使霉菌大量繁殖，產(chǎn)生霉氣味。4、冷庫工程制冷管道的泄漏，制冷劑(氨)侵蝕到食品中導致異味產(chǎn)生。5、冷庫中溫度不下降，致使肉品變質(zhì)腐壞產(chǎn)生腐敗味。這種情況多發(fā)生在鮮肉未凍結、凍透即轉庫貯藏。6、不同氣味的食品存在一個(gè)冷庫庫房?jì)?，導致食品串味互相感染?/p>

    冷庫制冷系統包括4個(gè)主要部分：壓縮機、冷凝器、膨脹閥節流閥、蒸發(fā)器。整個(gè)冷庫制冷系統由循環(huán)管路連接，構成一個(gè)密閉的回路。管路內充注制冷劑。壓縮機在冷庫制冷系統中起著(zhù)壓縮和輸送制冷劑氣體的作用，即把蒸發(fā)器內產(chǎn)生的低壓低溫氣體吸回，再次壓縮成為高溫高壓氣體并送入冷凝器。

    膨脹閥安裝在貯液器和蒸發(fā)器之間，是系統內高壓區和低壓區的一個(gè)分界點(diǎn)，其作用是將高壓液體節流膨脹，變?yōu)榈蛪阂后w，它也是調節和控制制冷劑流量的關(guān)卡。冷凝器用來(lái)對壓縮機壓入的高溫高壓氣體進(jìn)行冷卻和冷凝，在一定的壓力和溫度下，把高溫高壓的氣體液化成為常溫高壓液體。

    在蒸發(fā)器中，節流膨脹后的低壓制冷劑從庫房吸收熱量并蒸發(fā)為氣體，使庫溫降低，達到制冷的目的。壓縮機在整個(gè)制冷系統中起著(zhù)心臟的作用，是提供能量補償的過(guò)程。冷凝器和蒸發(fā)器是兩個(gè)熱交換器，前者使高壓制冷劑的氣體放熱，并轉化為液體；后者使低壓制冷劑的液體吸熱，并轉化為氣體。